Alimentação Indígena
Vamos para uma parte de nosso Workshop, que é de dar água na boca!
Vamos falar sobre a alimentação indígena e sua influência na culinária brasileira. Alimentos que fazem parte do nosso cotidiano, e que muitas vezes nem percebemos essa relação.
Mandioca
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Mandioca: Também conhecida como aipim ou macaxeira,
ela é a base da alimentação indígena.
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Milho: O milho, muito usado nas tribos tupis, era consumido em forma de mingau assado, cozido ou consumido na forma do cauim, um tipo de bebida fermentada.
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Milho
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Tapioca
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Tapioca: Doce de origem indígena feito com a fécula da
mandioca, espécie de beiju recheado com coco ralado. Tanto o recheio quanto o adoçante foram introduzidos pelos portugueses.
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